Zeytinyağlı Bamya: Ege'nin Taze Lezzeti

Tarife Giriş

Zeytinyağlı bamya, taze bamyaların zeytinyağı, domates, soğan ve baharatlarla pişirilmesiyle yapılır. Öncelikle bamyalar temizlenir ve hazırlanır. Ardından soğanlar zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. Domates ve baharatlar eklenir, en son bamyalar konarak pişirilir. Limon suyu ile tatlandırılarak servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze bamya
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 adet limonun suyu
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Bamyaları iyice yıkayın ve uçlarını kesin.
• Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
• Şekeri, tuzu ve karabiberi ekledikten sonra bamyaları ekleyin.
• Üzerine iki su bardağı suyu dökün ve kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
• Son olarak limon suyu ekleyerek karıştırın ve sıcak ya da soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Bamyanın pişerken fazla yumuşamaması için dikkat edin. Pişirme süresinin tamamında sürekli karıştırmaktan kaçının. Zeytinyağlı yemeklerin tadı genellikle soğuyunca daha iyi çıkar, bu nedenle yemek servis edilmeden önce bir süre dinlendirilmesi faydalı olacaktır. Ayrıca, bamyaları alırken taze ve diri olmalarına dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı bamya, pilav veya yoğurt ile servis edildiğinde harika bir uyum yakalar.