Zahterli Lezzetli Kuzu
Tarife Giriş
Zahterli Lezzetli Kuzu, zahter bitkisiyle marine edilmiş kuzu etinin fırında pişirilmesiyle hazırlanan, lezzetiyle damakları şenlendiren bir yemektir. Bu tarifte etin yumuşaklığı, zahterin aroması ve baharatların dengesi mükemmel bir şekilde harmanlanarak zengin bir tat ortaya koyar. Yemek, davet sofralarında ya da özel günlerde sunulacak ideal bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 800 gram kuzu eti (iri parçalar halinde)
- 2 yemek kaşığı zahter
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet limon (suyu)
- 2 dal taze kekik
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini bir kaba alarak üzerine zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, zahter, tuz, karabiber, pul biber ve limon suyu ekleyin. İyice karıştırarak etin her tarafını marine edin.
- Marinelenen eti en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve marine edilmiş kuzu etini yerleştirin.
- Tepsinin içine taze kekik dallarını ekleyin ve suyu da ilave edin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Etin üzerinin güzelce kızardığından emin olun.
- Pişen kuzu etini fırından çıkararak birkaç dakika dinlendirin, dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları
Zahterli kuzu yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktalardan biri, etin doğru bir şekilde marine edilmesidir. Marine esnasında en az 30 dakika bekletmeniz, etin baharatları iyice çekmesini sağlayacaktır. Ayrıca, etin yumuşak bir şekilde pişmesi için fırındaki sıcaklığın düzenli kontrol edilmesi de önemlidir. İsterseniz pişirme süresinin son 10 dakikasında etin üzerine biraz daha zeytinyağı ekleyerek daha çıtır bir yüzey elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli yemeğin yanında bulgur pilavı veya fırında sebzelerle sunulması, yemeğin tadını daha da artıracaktır. Ayrıca, yoğurtlu bir mezeyle birlikte servis etmek, akşam yemeğinizi taçlandırabilir.