Yoğurtlu Kabak Salatası: Serinletici ve Besleyici

Tarife Giriş

Yoğurtlu Kabak Salatası, rendelenmiş taze kabakların yoğurt, sarımsak ve zeytinyağı ile bir araya gelmesiyle hazırlanır. Hafif bir meze ya da aperatif olarak sunulabilen bu tarif, yoğurt ve kabak arasındaki dengeli lezzet ile damakları şenlendirir. Servis öncesinde üzerine pul biber ve nane ekleyerek sunum yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Taze nane yaprakları (süsleme için)

Yapılışı

• Kabakları iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan rendeleyin.
• Rendelenen kabakları bir süzgeçte yaklaşık 10 dakika bekletin, böylece fazla suyu süzülecektir.
• Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını ve baharatları karıştırın.
• Süzülen kabakları yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
• Servis tabağına alın, üzerini taze nane yaprakları ve pul biberle süsleyin.
• Soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Kabakların suyu fazlaysa salatanız sulanabilir; bu nedenle rendelenmiş kabakları süzgeçte bekletmek iyi bir fikir olacaktır. Yoğurtlu Kabak Salatası, özellikle soğuk servis edildiğinde daha lezzetli olur. İsterseniz içine biraz limon suyu ekleyerek ferah bir tat sağlayabilirsiniz. Ayrıca, salatanızı daha zenginleştirmek için içine haşlanmış nohut veya mısır eklemeyi de düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara tavuk, balık veya kebap ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, tam buğday ekmeğiyle birlikte hafif bir öğün olarak sunulabilir.