Yayla Çorbası: Serinleten ve Besleyici Lezzet

Tarife Giriş

Yayla Çorbası, yoğurt, pirinç, su, un, nane ve yumurta gibi malzemelerle yapılan geleneksel bir Türk çorbasıdır. Öncelikle pirinç pişirilir, ardından yoğurt ve yumurta ile terbiye edilerek çorbaya eklenir. Son olarak, nane ile tatlandırılan çorba, sıcak servis edilir. Hem hafif hem de besleyici olan bu çorba, Türk mutfağının en sevilen tariflerinden biridir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 7 su bardağı su
• 1/2 çay bardağı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp süzün ve 4 su bardağı suda haşlayın.
• Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını karıştırarak çırpın.
• Pirinç pişince 3 su bardağı sıcak su ekleyip kaynamaya bırakın.
• Kaynamaya başlayan pirinç karışımını yavaşça yoğurt karışımına ekleyin ve karıştırın.
• Çorbayı bir taşım daha kaynattıktan sonra nane ve tuzu ekleyin.
• Karıştırdıktan sonra sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Yayla çorbası yaparken yoğurdun kesilmemesi için sıcak suyu yavaşça eklemelisiniz. Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için su miktarını kontrol edebilirsiniz. Taze nane kullanarak lezzeti artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı servis etmeden önce üzerine bir miktar zeytinyağı dökerek ekstra bir tat katmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbası yanında taze pişirilmiş pide, cacık ve mevsim salatasıyla mükemmel bir uyum sağlar.