Tulumba Tatlısı: Şerbetle Dolu Bir Lezzet
Tarife Giriş
Tulumba tatlısı, hamurun kızartılıp ardından şeker şerbetine batırılmasıyla hazırlanan bir tatlıdır. İlk olarak hamur hazırlanır, ardından kızartılır ve sıcak şerbetin içine atılır. Serinletici şerbeti sayesinde dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir lezzet elde edilir. Farklı soslar ile çeşitlendirilebilir, özellikle dondurma ile birlikte servis edildiğinde muhteşem bir tat sunar. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercih!
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı şeker (şerbet için)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- Yarım limon suyu (şerbet için)
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Bir tencerede suyu ve tereyağını kaynatın.
- Kaynadıktan sonra unu ekleyin ve karıştırın, ardından yumurtaları sırasıyla kırarak iyice yoğurun.
- Hamuru bir torbaya koyup ucu keserek küçük parçalar halinde kızgın yağda kızartın.
- Ayrı bir tencerede şeker ve suyu kaynatarak şerbeti hazırlayın. Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- Kızarttığınız tulumbaları sıcak şerbete atın ve birkaç dakika bekletin.
- Sıcak veya soğuk servis edin, dilerseniz üzerine ceviz veya fındık serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Tulumba tatlısını yaparken hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamur, ne çok sert ne de çok sıvı olmalıdır. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olması, tatlının dışının çıtır çıtır olmasını sağlar. Şerbeti hazırlarken limon suyu eklemek, tatlının şekerini dengeleyip daha lezzetli olmasını sağlar. İsterseniz farklı aroma vermek için şerbete portakal kabuğu da ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tulumba tatlısı vanilyalı dondurma ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, Türk kahvesi veya çay ile birlikte servis edildiğinde tadı daha da güzelleşir.