Sağlıklı Zerdeçal Aromalı Pilav Tarifi
Tarife Giriş
Zerdeçal pilavı, lahana ve sebzelerle zenginleştirilmiş, sağlıklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir tarif. Bu lezzetli pilav, zerdeçalın doğal rengiyle nasıl göz alıcı hale geleceğinizi gösteriyor. 30 dakikada hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu. Misafirlerinizi etkilemek ve sağlıklı bir seçenek sunmak için harika bir yol!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Asya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 su bardağı bezelye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber, isteğe bağlı
- Taze maydanoz, süsleme için
Yapılışı
- Pirinci yıkayıp 30 dakika bekletin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Zerdeçal ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın.
- Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra bezelyeyi ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
- Pirinç suyunu çekene kadar pişirin, ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.
- Pilavı servis tabağına alın, maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Zerdeçal pilavı yaparken pirincin iyi yıkanması önemlidir; böylece pilavın taneleri daha iyi ayrılır. Zerdeçal, özellikle besin değerini artırmak ve güzel bir renk vermek için kullanılır. Sebze suyunun ev yapımı olması, lezzeti artırırken tuz kullanımı da daha az olmasını sağlar. Ayrıca, pilavı dinlendirirken üzerine bir havlu kapatmak buharın içinde kalmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zerdeçal pilavı, közlenmiş sebzeler, ızgara tavuk veya balık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu bir sos ile sofranızı zenginleştirebilirsiniz.