Pratik ve Lezzetli Konya Usulü Tepsi Mantısı Tarifi
Tarife Giriş
Konya usulü tepsi mantısı tarifi, bir tepsi dolusu lezzetli açma mantılarının hazırlanmasını içerir. Öncelikle yufkalar birleştirilerek iç harcı ile doldurulur. Kıymalı harç, soğan, baharatlar ve yoğurt ile mükemmel bir şekilde harmanlanarak yufkanın içine konulur. Mantılar tepside pişirilir ve yoğurt sosu ile servis edilir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, kalabalık sofralar için idealdir.
- Posiyon: 8 kişi
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 2 adet yumurta
- 250 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 400 gram kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 gram yoğurt
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Un, yumurta, su ve tuzu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 8 eşit bezeye ayırın ve ince yufkalar açın.
- Ayrı bir kapta kıymayı, ince doğranmış soğanı, tuz ve baharatları karıştırın.
- Bir yufkanın ortasına kıymalı harçtan koyun ve yufkayı kapatın. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın.
- Şekil verdiğiniz mantıları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin.
- Yoğurdu sarımsak ile karıştırıp sos olarak yanında servis edin. Tereyağını eritip mantıların üzerine gezdirin.
Püf Noktaları
Hamurunuzu yoğururken su miktarını yavaşça eklemeye özen gösterin, böylece istediğiniz kıvama ulaşabilirsiniz. Yufkaları açarken un kullanmayı unutmayın ki yapışma olmasın. Mantılar, fırından çıkar çıkmaz yoğurt ve tereyağı ile servis edilirken, sıcak kalması için bekletmeyin. Dilerseniz baharat miktarını damak zevkinize göre artırabilir, sos içerisine dereotu veya nane de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında çay, ayran veya yemek salatası ile harika bir uyum yakalayabilirsiniz.