Pırasa Kavurması: Evinizde Aromalı Bir Lezzet
Tarife Giriş
Pırasa kavurması, ince doğranmış pırasanın zeytinyağında sotelenmesiyle hazırlanan, lezzetli ve hafif bir yemektir. Soğan, havuç ve isteğe bağlı olarak patates ekleyerek zenginleştireceğiniz bu tarife, baharatlarla tat vermek de oldukça kolay. Servis için yoğurtla birlikte sunabileceğiniz bu yemek, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram pırasa
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağı su
Yapılışı
- Pırasaları ince ince doğrayın ve kenara alın.
- Soğanı ve havucu yemeklik doğrayın.
- Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Pırasaları tavaya ekleyin, üzerine tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin, karıştırın.
- Yemek suyunu ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
- Pırasalar yumuşayınca ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Pırasa kavurması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, pırasaların tazeliğidir. Taze pırasalar hem daha lezzetli olur hem de besin değerleri yüksektir. Ayrıca, yemeğinizi zenginleştirmek için içerisine ince doğranmış patates de ekleyebilirsiniz. Çeşitli baharatlarla tatlandırarak damak zevkinize göre farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pırasa kavurması, yoğurtlu meze veya pilav ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında turşu veya mevsim salatasıyla tercihinizi zenginleştirebilirsiniz.