Muhteşem Bozdoğan Kebabı Tarifi
Tarife Giriş
Bozdoğan Kebabı, zengin baharatlarla marine edilmiş kuzu etinin odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanan harika bir yemektir. Bu tarifte etin yumuşaklığı ve lezzeti ön plana çıkıyor. Yanında sunulacak garnitürlerle hem göze, hem de damağa hitap eden bu lezzet, özel günlerinizde ya da sıradan akşam yemeklerinizde tercih edilebilir. Adım adım hazırlama süreci, sizlere kolaylık sağlayacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 limon suyu
- 8 adet şiş
Yapılışı
- Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve bir kaba alın.
- Soğanları rendeleyin, sarımsakları da ezip ekleyin.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Etin marinada en az 30 dakika beklemesini sağlayın.
- Şişlere etleri yerleştirerek, odun ateşinde pişirin.
- Pişme süresi yaklaşık 60 dakikadır, etin içinin iyice pişmesine dikkat edin.
Püf Noktaları
Bozdoğan Kebabı'nın lezzeti etin iyi marine edilmesine bağlıdır. Etinizi en az 30 dakika dinlendirmeniz, derin lezzetler elde etmenizi sağlar. Ayrıca, kebap pişirirken ateşin çok güçlü olmamasına dikkat edin; etler yavaşça pişirilirse daha yumuşak olur. Şişe yerleştirirken et parçalarını çok sıkı yerleştirmemeye özen gösterin, böylece eşit pişirilirler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bozdoğan Kebabı, pilav, közlenmiş sebzeler veya cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze bir yeşil salata ile sunulduğunda, hem lezzet hem de görsellik açısından harika bir kombinasyon oluşturur.