Mercimek Tirit: Lezzetli Bir Yemek Deneyimi
Tarife Giriş
Mercimek tirit, haşlanmış mercimeklerin un ile yoğrularak hazırlanmasıyla yapılan geleneksel bir yemektir. İsterseniz köftelerinizi biraz daha baharatlı yaparak tarife dâhil edebilirsiniz. Sıcak servis edilen bu harika yemek, hem hafif, hem de doyurucu özelliğiyle kalabalık sofraların vazgeçilmezi olacaktır. Yanına bir dilim ekmek ve salata ekleyerek bu lezzeti daha da zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram yeşil mercimek
- 300 gram un
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 5 su bardağı su
- 1 çay bardağı limon suyu
Yapılışı
- Mercimekleri yıkayın ve bir tencereye alarak üstüne su ekleyin. Yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin ve süzün.
- Ayrı bir kapta, unu bir miktar su ile yoğurup hamur haline getirin.
- Hamduru açın ve tirit şeklinde kesin.
- Sıcak zeytinyağını bir tavada ısıtın, ince doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz soğanlarla yumuşayan mercimekleri karıştırın.
- Un tiritlerini bir tencereye ekleyin ve üzerine suyu dökün. Kaynamaya bırakın.
- Kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Taze limon suyu ekleyin.
- Servis öncesinde sıcak şekilde sunulmasını sağlayın.
Püf Noktaları
Mercimek tirit yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, mercimeklerin tam olarak yumuşadığından emin olmaktır. Eğer mercimekler fazla pişerse lapa hale gelebilir. Un hamurunun ne çok sert ne de çok yumuşak olmaması gerektiğine dikkat edin. Ayrıca, mercimekleri haşlarken içine birkaç dal defne yaprağı eklemek lezzetini artıracaktır. Son olarak, tarifte belirtilen baharatları damak tadınıza katabilir, daha fazla lezzet katmak için farklı otlar eklemeyi deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek tirit, yanında taze bir yeşil salata ve yoğurt ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca yanında limon dilimleri kullanarak asidik bir tat oluşturabilir ve yemeği zenginleştirebilirsiniz.