Lezzetli Tirit Tarifi: Geleneksel Bir Lezzet
Tarife Giriş
Tirit, geleneksel Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir ve genellikle bayram veya özel günlerde hazırlanır. Bu tarif ile yumuşak pide ekmekleri, lezzetli etler ve özel soslarla bir araya geliyor. Tirit, misafirlere sunabileceğiniz şık bir yemektir. Aniden misafir geldiğinde yapabileceğiniz pratik bir seçenektir. Yapım aşamalarını dikkatle takip ederek, lezzetli bir tirit elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 400 gram kuzu eti
- 4 adet pide ekmeği
- 2 su bardağı et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Kuzu etini küçük parçalara doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Sıvı yağı bir tencerede ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyip soteleyin.
- Kuzu etlerini ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Et suyu ekleyin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Pide ekmeklerini küp şeklinde doğrayın.
- Bir tepsinin altına doğranmış pideleri serin.
- Pişen eti pidelerin üzerine dökün.
- Tereyağını eritip, yemeğin üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika bekletin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Tirit yaparken dikkat edilmesi gereken önemli noktalar arasında etin iyi pişirilmesi ve pide ekmeklerinin doğru şekilde ıslatılması yer alıyor. Petersil ya da nane serpmek, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, et suyu yerine kemik suyu kullanmak, yemeğin lezzetini bir kat daha arttırır. Pide ekmeklerini fırınlamadan önce biraz daha tereyağıyla yağlayarak, çıtır bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tirit'i yoğurt, turşu veya ayran ile servis etmek harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata veya cacık ile birlikte sunulması, yemeği daha dengeli hale getirir.