Lezzetli Mercimek Topları
Tarife Giriş
Mercimekli köfte, ince bulgur, haşlanmış mercimek ve taze sebzelerle yapılan pratik bir tariftir. Genellikle soğuk olarak servis edilen bu lezzetli köfteler, sağlıklı atıştırmalıklar arasında yer alır. Tarifin hazırlanışı oldukça kolaydır ve pişirme aşaması gerektirmediğinden birkaç adımda elde edilebilir. Partiler, piknikler veya günlük öğünler için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 120
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 dal taze soğan
- 1/2 çay bardağı isot
- 2 dal maydanoz
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri yıkayıp bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın.
- Haşlanan mercimekleri süzün ve soğuması için bir kenara koyun.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Soğuyan mercimeği geniş bir kapta bulgur, kavrulmuş soğan, nar ekşisi, biber salçası, limon suyu ve baharatlarla karıştırın.
- İnce doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyin, iyice yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Servis tabağına alıp soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Mercimekli köfteyi daha da lezzetli hale getirmek için, karışıma ince doğranmış biber veya havuç ekleyebilirsiniz. Ayrıca, köftelerinizi hazırladıktan sonra buzdolabında biraz bekletmek, lezzetlerin daha iyi bir araya gelmesini sağlar. Nar ekşisi yerine limon suyu kullanmayı da tercih edebilirsiniz, ancak nar ekşisi köfteye özel bir tat katacaktır. Ayrıca, mercimeklerin haşlanma süresine dikkat edin, fazla haşlanırsa köfteleriniz dağılabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimekli köfte, marul veya roka gibi yeşilliklerle harika gider. Ayrıca yanında yoğurtlu sos veya cacık ile sunulması da popüler bir tercihtir. Ek olarak, taze ekmek ile servis ederek doyurucu bir öğün oluşturabilirsiniz.