Lezzetli Kıymalı Ekmek
Tarife Giriş
Kıymalı ekmek, incecik hamurun içine yerleştirilen kıymalı karışımla hazırlanan lezzetli bir sulu atıştırmalıktır. Bu tarif, taze sebzelerle zenginleştirilmiş, baharatlarla desteklenmiş kıyma ile yapılan harçla doludur. Pişirildiğinde dışı çıtır, içi yumuşak bir dokuya sahip olan bu ekmek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Hem kolay hem de hızlı bir şekilde hazırlanabilmesi sebebiyle, yemek davetleri için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan, ince doğranmış
- 1 adet domates, rendelenmiş
- 2 adet yeşil biber, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 500 gram un
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 250 ml ılık su
Yapılışı
- Unu bir karıştırma kabına alın, ortasını açarak maya, şeker ve suyu ekleyin. Hamuru iyice yoğurun.
- Hamuru 1 saat mayalanması için örtün ve sıcak bir yerde bekletin.
- Ayrı bir tavada, zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Doğranmış biber ve sarımsağı ekleyin, ardından rendelenmiş domates ve baharatları ekleyin. Karışımı pişirin.
- Maya kabaran hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın, bezelere ayırın ve her birini ince açın.
- Hazırlanan kıymalı harcı hamurun ortasına koyup kenarlarını kapatın ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Çıtır çıtır kıymalı ekmekleriniz servise hazır, sıcak olarak sunun.
Püf Noktaları
Kıymalı ekmeği yaparken, var olan baharatları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Ekstra lezzet için harcı hazırlarken ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Hamurun iyi kabarması için sıcağına dikkat edin ve mayalanma süresine özen gösterin. Pişirme süresinin öncesinde fırınınızın yeterince ısındığından emin olun. Kıymalı ekmeği fırından aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirirseniz, daha iyi dilimlenir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıymalı ekmeğinizin yanında yoğurtlu cacık, turşu veya mevsim salatası harika gider. Ayrıca yanında taze sıkılmış limonlu bir içecek sunarak lezzeti katlayabilirsiniz.