Lezzetli Kaygana Tarifi
Tarife Giriş
Kaygana, geleneksel Türk mutfağının gözde tariflerinden biridir. Yumurta, un ve süt ile yapılan bu yemek, genellikle kahvaltılarda ve atıştırmalık olarak tercih edilir. Hazırlanması oldukça basittir ve kısa sürede sofralarınızı süsler. Kaygana, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak öne çıkıyor. İçine eklenen sebze ve baharatlarla zenginleştirilebilir, damak zevkinize göre çeşitlendirilerek sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Kahvaltı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Göz zevkine göre kıyılmış maydanoz veya yeşil soğan
Yapılışı
- Yumurtaları bir kasede çırpın.
- Sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
- Unu, kabartma tozunu, tuzu ve karabiberi ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- İsteğe bağlı olarak kıyılmış maydanoz veya yeşil soğanı ekleyin ve karıştırın.
- Tavayı ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
- Kıvamlı karışımı tavaya dökün ve altın rengini alana kadar pişirin.
- Diğer tarafını çevirin ve pişirmeye devam edin.
- Kaygana’yı dilimleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kaygana yaparken dikkat edeceğiniz bazı püf noktaları, tarife eklediğiniz malzemelerin tazeliğidir. Yumurtaların ve sütlerin günlük olmasına özen gösterin. Eğer daha zengin bir lezzet istiyorsanız, karışıma biraz beyaz peynir ya da lor peyniri eklemeyi düşünebilirsiniz. Pişirme sırasında tavayı çok sıcak yapmaktan kaçının, böylece dışı yanmadan içinin güzelce pişmesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca, kayganayı pişirdiğinizde üzerini kapalı tutmak, sulu kalmasını ve içerideki buharın kaçmamasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaygana, özellikle yanında zeytin, domates, salatalık ve çay ile harika bir uyum sağlar. Aynı zamanda beyaz peynir veya lor peyniri ile de oldukça lezzetlidir. Yanında ev yapımı reçeller veya bal ile de servis edebilirsiniz.