Lezzetli Kaburga Dolması Tarifi
Tarife Giriş
Kaburga dolması, kuzu kaburgasının iç harcıyla doldurulup pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir. Kuzu eti, pirinç, baharatlar ve sebzelerin güzel bir uyum içinde harmanlandığı bu tarif, misafirlerinize sunmak için mükemmel bir alternatiftir. Pişirme tekniği sayesinde oluşturulan aroma, yemeğe lezzet katarak unutulmaz bir deneyim sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu kaburgası
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kuzu kaburgasını güzelce yıkayın ve iç kısmını hazırlayacak şekilde açın.
- Pirinçleri sıcak suda 30 dakika bekletin ve süzün.
- Soğan ve sarımsakları ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Pirinçleri ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin, kavurmaya devam edin.
- İç harcını hazırladıktan sonra kaburgayı doldurun ve ağız kısmını ziple kapatın.
- Bir tencerede kaburgayı 2 su bardağı su ile birlikte yerleştirin. Üzerine biber salçasını sürün ve kısık ateşte 1 saat 30 dakika pişirin.
- Servis yaparken üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Kaburga dolması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kaburganın iç harcıyla iyice doldurulması ve üzerinin sıkı bir şekilde kapatılmasıdır. Pişirme süresi boyunca etin yumuşaklığını garanti etmek için kıvamlı bir su kullanmak önemlidir. Yanında pilav veya salata ile servis etmeyi unutmayın. Yemeği daha da lezzetli hale getirmek için içine ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaburga dolması, yanında tereyağlı pilav, yoğurtlu mezeler veya zeytinyağlı sebze yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar.