Lezzetli Etli Ekmek Tarifi
Tarife Giriş
Bu etli ekmek tarifi, yumuşak hamuru ve lezzetli kıyma harcı ile dolu bir nefis Türk yemeğidir. Hamur yoğrulduktan sonra açılır, üzerine baharatlı kıyma harcı yerleştirilir ve taş fırında pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır çıtır, içi ise oldukça lezzetli bir ekmek ortaya çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 10 gram tuz
- 20 gram yaş maya
- 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı
- Un, tuz ve mayayı bir kapta karıştırın, ardından suyu ekleyerek yoğurun ve hamuru dinlenmeye bırakın.
- Başka bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, biber salçasını ve baharatları karıştırarak harcı hazırlayın.
- Dinlenen hamuru eşit parçalara bölün ve her birini ince açın.
- Açtığınız hamurun üzerine kıymalı harcı yayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız etli ekmeklerin üzerini yumurta sarısı ile parlak hale getirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Etli ekmek yaparken, harcın tuz ve baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Hamurun dinlenmesi, yumuşak bir doku elde etmeniz için oldukça önemlidir. Fırında pişirirken, ekmeğin üzerinin çıtır çıtır olması için fırın ısısını iyi ayarlayın ve pişirme süresini kontrol edin. Ayrıca, naçizane önerim; ekmekleri dilimleyip yanında yoğurtla servis yaparak lezzeti katlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Etli ekmek yanında yoğurt, yanında mevsim salatası veya ayran eşliğinde harika bir uyum yakalayabilirsiniz.