Lezzetli Bıldırcın Çorbası Tarifi

Tarife Giriş

Bıldırcın çorbası, şifalı bıldırcın etleri ve lezzetli sebzelerle hazırlanan doyurucu bir çorbadır. Öncelikle bıldırcınları haşlayarak başlayacağınız bu tarif, sebzelerle zenginleştirilip baharatlarla tatlandırılır. Ekstra olarak isterseniz krema ve yeşilliklerle de sunabilirsiniz. Çorbanın hazırlanması yaklaşık 30 dakika sürerken, keyifle tüketmek için hazır olması da yalnızca 45 dakika alır. Bu tarifle besleyici ve lezzetli bir başlangıç yapın.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 4 adet bıldırcın
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 3 adet patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 litre su

Yapılışı

• Öncelikle bıldırcınları bir tencerede su ile haşlayın ve parçalarına ayırın.
• Bir başka tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyin.
• Soğanlar pembeleşene kadar kavurun ve ardından havuç ve patatesleri ekleyin.
• Tüm sebzelerle birlikte bıldırcınları ekleyin, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin.
• Son olarak 1 litre suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Bıldırcın çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, bıldırcınların iyice haşlandığından emin olmaktır. Ayrıca, sebzelerin tazeliği lezzeti artıracaktır. Eğer çorbanızın daha kremsi bir kıvamda olmasını istiyorsanız pişirme aşamasında bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Çorbanızı servis etmeden önce taze Maydanoz ile süslemenizi öneririm.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bıldırcın çorbası yanında taze ekmek ya da kruton servisi yapabilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleri ve yoğurt da iyi gidebilir.