Lezzetli Aşure Tarifi: Geleneksel Bir Tatlı
Tarife Giriş
Aşure, pek çok farklı malzeme ile zenginleştirilebilen, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlıdır. Bu tarifte bulgur, nohut, kuru fasulye, kayısı ve ceviz gibi malzemeleri bir araya getiriyoruz. Geniş bir tencere içerisinde kaynayan içecek, tüm lezzetlerin birleşimini sağlar. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen aşure, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilir. Denemek için sabırsızlanacaksınız!
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- ½ su bardağı buğday
- ½ su bardağı nohut
- ½ su bardağı kuru fasulye
- 1 su bardağı kuru kayısı
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 su bardağı toz şeker
- 10 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çimdik tuz
- 3-4 adet karanfil
Yapılışı
- Buğdayı, nohut ve kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın.
- Islanan buğdayı bir tencereye alın ve üzerine 10 su bardağı su ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin ve 1 saat kadar pişirin.
- Piştikten sonra, kuru kayısıları küp şeklinde doğrayın ve tencereye ekleyin.
- Toz şeker, tuz ve karanfili de ekledikten sonra hafif ateşte 30 dakika daha kaynatın.
- Ocaktan aldıktan sonra ceviz içini ve tarçını ekleyin, güzelce karıştırın.
- Aşureyi kâselere paylaştırıp, üzerini ceviz ve tarçınla süsleyerek soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Aşure yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli unsurlardan biri malzemelerin tam pişmiş olmasıdır. Nohut ve fasulyeyi bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltacak ve lezzetini artıracaktır. Ayrıca aşureyi kaynatırken sürekli karıştırarak, dipten tutmasını engelleyebilirsiniz. Malzemeleri istediğiniz gibi değiştirebilir, kendi zevkinize göre kişiselleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aşure, yanında geleneksel Türk kahvesiyle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, dilerseniz bir dilim tuzlu peksimet veya kurabiye ile birlikte servis edebilirsiniz.