Lezzet Dolusu İslim Kebap
Tarife Giriş
İslim kebabı, kıymalı harç ile doldurulmuş patlıcan dilimlerinin fırında pişirilmesiyle hazırlanan özgün bir yemektir. Patlıcanın yumuşak dokusu ile kıymanın zengin tadı birleşerek mükemmel bir uyum oluşturur. Zeytinyağı ve baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, tüm aileniz için keyifli bir akşam yemeği seçeneği sunar. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, aynı zamanda davet sofralarınızı taçlandıracak lezzette!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Domates sosu (üzeri için)
Yapılışı
- Patlıcanların kabuklarını soyun ve ikiye kesin. Tuzlu suda 15 dakika bekletin.
- Kıymayı, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ile yoğurun.
- Patlıcanları sudan alıp kurulayın ve bir tavada zeytinyağı ile hafif kızartın.
- Kızarttığınız patlıcanların içine hazırladığınız harcı doldurun.
- Hazırlanan patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine domates sosunu ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
İslim kebabı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktalardan biri patlıcanların iyi bir şekilde tuzlu suda bekletilmesidir; bu şekilde acılığı giderilmiş olur. Ayrıca, kıymanın harcı hazırlarken baharatların iyi bir şekilde karışmasını sağlamak önemli. Harcı patlıcanlara doldururken fazla sıkıştırmayın, böylece yemeğin lezzeti artar. Fırında pişirirken üzerindeki domates sosunu bol tutarak yemeğin daha sulu olmasını sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İslim kebabı yanında pilav, cacık veya marul salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt sosu veya acılı soslarla da servis edilebilir.