Lezzet Dolu Mevlana Pilavı
Tarife Giriş
Mevlana Pilavı, ince bulgurun sebzeler ve baharatlar ile harmanlanmasıyla yapılan, zengin ve besleyici bir pilavdır. Ispanak başta olmak üzere taze yeşilliklerin lezzetiyle zenginleştirilen bulgurlar, pişirme süreci boyunca tereyağı ile kavrulur. Nakit olarak alternatif sebzeler ile de hazırlayabileceğiniz bu tarif, sunumu ile göz dolduracak ve tat ile damaklarınızı kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 260 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı taze ıspanak (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)
Yapılışı
- Bir tencerede tereyağını eritip doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar solana kadar soteleyin.
- Bulguru tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Birkaç dakika karıştırarak kavurun.
- Su ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alıp, üzerini kapatın ve 5 dakika dinlendirin.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mevlana Pilavı hazırlarken bulgurların güzelce şişmesini sağlamak için yeterli miktarda su eklediğinizden emin olun. Sofra sunumunda pilavı geniş bir tabakta veya şık bir servis kasesinde sunmak, görselliği artıracaktır. Kuru nane veya taze otlar ile renklendirip, lezzet derinliği katmak da mümkündür. Servis yapmadan önce dinlendirdiğiniz pilav, daha lezzetli sonuçlar verecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mevlana Pilavı, yoğurt veya çeşitli salatalar ile harika uyum sağlar. Yanına yapılacak bir et yemeği veya kebap ile muhteşem bir öğün oluşturabilirsiniz.