Lezzet Dolu Mevlana Pilavı
Tarife Giriş
Lezzet Dolu Mevlana Pilavı, et ve pirincin mükemmel uyumu ile hazırlanan geleneksel bir yemektir. Zengin baharatlar ve etin aroması ile birleşerek lezzeti katlanır ve sofralarınıza taç olur. Özellikle özel günlerde ve misafirlikte tercih edilen bu tarif, hem şık sunumu hem de damak çatlatan tadı ile tüm beğenileri toplar. Kolayca hazırlayacağınız bu tarif, herkesin hafızasında yer edecek!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 3 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini küp küp doğrayın ve soğanı ince kıyın.
- Bir tencerede tereyağını eritip, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Küp doğranmış kuzu etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Ardından, tuz, karabiber, kimyon, zerdeçal ve toz kırmızı biberi ekleyin.
- İyice karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
- Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Su ekleyin, karıştırın ve kapağını kapatın.
- Pilav kaynamaya başlayınca kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Ocaktan alın, demlenmesi için 10 dakika bekletin.
- Servis etmeden önce karıştırıp, sıcak olarak sunum yapın.
Püf Noktaları
Mevlana Pilavı’nın püf noktası, kuzu etinin iyi bir şekilde marine edilmesidir. Etin yumuşak olması için, pişirmeden önce en az 1 saat baharatlarla dinlendirilmesi önerilir. Ayrıca, pirince ekleyeceğiniz suyun ölçüsü, pilavın tane tane olmasını sağlar. Su ölçüsü her pirinç için farklı olabilir, bu yüzden kullandığınız pirinci göz önünde bulundurarak ayarlamayı unutmayın!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mevlana Pilavı'nın yanında yoğurt, turşu veya zeytinyağlı mevsim salatası harika birer eşlikçi olacaktır. Ayrıca, içecek olarak ayran veya şalgam tercih edebilirsiniz.