Lezzet Dolu Kazan Kebabi Tarifi
Tarife Giriş
Kazan kebabı, kuzu etinin özel baharatlarla harmanlanıp sebzelerle birlikte pişirildiği bir yemektir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilen bu lezzet, şık sunumuyla da göz doldurur. Yavaş pişirilmesi gereken bu tarif, etin yumuşaklığını ve lezzetini en üst düzeye çıkarırken, sebzelerin de doğal tatlarının ortaya çıkmasını sağlar. Detaylı talimatlarla birlikte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis tarif, sizin ve sevdiklerinizin zaferi olacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (iri parçalar halinde)
- 2 adet soğan (iri doğranmış)
- 3 adet patates (küp doğranmış)
- 2 adet havuç (küp doğranmış)
- 2 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Kuzu etlerini tencereye ekleyin ve dışı güzelce kızarana kadar kavurun.
- Sonra doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, karıştırarak pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırmaya devam edin.
- Domates, patates ve havuçları ekleyin, ardından tüm baharatları ilave edin.
- İçine yeterince su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kapağını kapatın ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce, yemeğin dinlenmesine izin verin.
Püf Noktaları
Kazan kebabının lezzeti, uzun süre düşük ateşte pişirilmesinden gelir. Eğer eti çok pişirirseniz, kuruma riski vardır. Bu yüzden, pişirme süresini uzatın ama ateşi düşük tutun. Ayrıca, etin üzerine ekleyeceğiniz sebzelerin taze olması, lezzeti artıracaktır. Servis yapmadan önce, yemeği dinlendirmek, sosun iyice yerleşmesini sağlar ve tatların bütünleşmesine yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kazan kebabının yanında bulgur pilavı ve yoğurt mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ve közlenmiş sebzelerle birlikte sunarak zenginleştirebilirsiniz.