Lezzet Dolu Kavut Keşkek Tarifi
Tarife Giriş
Kavut Keşkek, buğdayın ve etin harika bir birleşimidir. Geleneksel olarak kuzu eti ile hazırlanan bu yemek, ayrıca nohut ve baharatlarla zenginleştirilir. Önce buğdayın haşlanması, sonrası etin ve malzemelerin bir araya getirilmesi ile yapılır. Pişirme süreci oldukça keyiflidir ve sonuç, ağızda eriyen bir lezzet sunar. Yemeğin sunumu ise genellikle yanında turşu ile yapılır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı aşurelik buğday (200 g)
- 500 gram kuzu eti (koyun da olabilir)
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 2 adet soğan (orta boy)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su (veya et suyu)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Öncelikle aşurelik buğdayı bir gece önceden suya bırakın.
- Kuzu etini ve haşlanmış nohutu bir tencereye alın, üzerine doğranmış soğanları ekleyin.
- 4 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra buğdayı ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin.
- Yemek kaynadıktan sonra kısık ateşte 1 saat kadar pişirin. Arada karıştırmayı unutmayın.
- Piştikten sonra tereyağını ekleyin ve karıştırarak servise hazır hale getirin.
- Sıcak servis yapın, yanında turşu ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Kavut Keşkek yaparken, buğdayın iyi bir şekilde haşlanmış olması oldukça önemlidir. Ayrıca etin yumuşak olması için pişirme süresine dikkat edin. Sıcak su eklerken, yemeğin kıvamını kontrol etmeyi unutmayın. Ardından yeterince baharat ekleyerek, yemeğin lezzetini artırabilirsiniz. Sunum sırasında üzerine tereyağı gezdirmek, lezzetini doruk noktaya çıkarır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kavut Keşkek yanında turşu, yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca güzel bir ayran, yemeğin lezzetini tamamlayacak harika bir içecektir.