Lezzet Dolu Battal Börek Tarifi

06.12.2024 09:15

Tarife Giriş

Battal Börek, özellikle Türkiye mutfağında sıkça yapılan ve her yaştan insanın beğenisini kazanan bir atıştırmalıktır. İçi genellikle kıyma, patates veya peynir ile doldurularak hazırlanan bu börek, yufkalarının çıtırlığı ile tezat oluşturan muazzam bir lezzet sunar. Pratik yapımı sayesinde, hem hızla hazırlanabilir hem de davet sofralarınıza şıklık katabilir. Hızlı ve kolay bir şekilde damak çatlatan bir tarif arıyorsanız, Battal Börek tam da aradığınız tarif!

Posiyon: 6 kişilik
Hazırlama Süresi: 45 dakika
Pişme Süresi: 30 dakika
Tür: Atıştırmalık
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
Kalori: 350 kalori

Malzemeler

5 adet yufka
300 gram kıyma
2 adet soğan
1 adet patates
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kararbiber
1 çay kaşığı pul biber
1 yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

Soğanları ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Doğranmış patatesi, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
İlk yufkayı serin, üzerine zeytinyağı sürün ve ikinci yufkayı koyun.
Hazırladığınız iç harcı yufkanın ortasına yayın.
Yufkayı katlayarak rulo yapın ve daha sonra börek şeklinde sarın.
Tüm malzemeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin, üzerlerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Battal Börek hazırlarken, yufkaların kurumasını önlemek için üzerlerine bir nemli bez örtmeyi unutmayın. İç harcı hazırlarken, malzemelerin tam pişmesine özen gösterin, aksi takdirde börek pişince iç harcı sertleşebilir. Yufka katları arasında zeytinyağı sürmek, böreğinizin daha çıtır olmasını sağlar. Ayrıca dilediğiniz malzemeleri kullanarak farklı iç harçları deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Battal Börek, yanında yoğurt ve taze salatalar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak çay veya ayran ile birlikte sunulabilir.