Leziz Mercimek Çorbası Tarifi: Sağlıklı ve Besleyici
Tarife Giriş
Leziz mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla yapılan, hem besleyici hem de doyurucu bir çorbadır. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından sebzeler eklenerek pişirilir. Blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir ve baharatlarla tatlandırılır. 20-30 dakikada hazırlayabileceğiniz bu nefis çorba, özellikle kış aylarında sıcacık bir başlangıç olarak ideal.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Taze nane yaprakları (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri yıkayın ve bir tencerede 6 su bardağı su ile bir kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, küçük doğranmış soğan ve rendelenmiş havucu ilave edin.
- Mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
- Piştikten sonra çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- İsteğe göre tuz, karabiber ve pul biber ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın.
- Servis yapmadan önce zeytinyağı ekleyin ve taze nane yapraklarıyla süsleyin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbanızın lezzetini artırmak için, ayrı bir tavada zeytinyağında biraz soğan ve sarımsak soteleyip çorbaya ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için mercimekleri önceden ıslatmayı unutmayın. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak çorbanızı daha özel hale getirebilirsiniz. Çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını istediğiniz yoğunluğa göre değiştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında taze ekmek veya pide ile servis edilebilir. Ayrıca, zeytinyağlı enginar ve yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.