Leziz Konya Semsek Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Konya Semsek Böreği, ince ve çıtır hamuruyla, aromalı iç harcı arasında lezzetli bir kombinasyon sunar. Bu tarifte, öncelikle hamur hazırlanır ve açılır. İç harcı için et, sebze veya peynir gibi malzemeler karıştırılarak börek içine konulur. Sonrasında, börekler fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Nefis kokusu ve muhteşem tadı ile bu börek, aileniz ve arkadaşlarınız için mükemmel bir ikram olacaktır.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml su
- 100 ml sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı yoğurt (isteğe bağlı)
- Bir tutam maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu, tuzu ve suyu bir kaba alarak yoğurun, hamurunuzu iyice yoğurun ve dinlenmesi için 30 dakika bekletin.
- Soğanı ince doğrayın ve kıymayı kavurun. Biber salçasını ekleyin ve karabiberle harmanlayın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince açın. İçine hazırlanan harçtan koyarak kapatın.
- Yağladığınız tepsiye börekleri dizin ve üzerlerine yoğurt sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Altın rengi alana kadar pişirin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Hamurunuzu mümkün olduğunca ince açın ki börekleriniz çıtır çıtır olsun. İç harç olarak kıyma yerine peynir veya sebze karışımı kullanabilirsiniz. Fırına vermeden önce, böreklerin üzerine yumurta sarısı sürerseniz, daha güzel bir renk alır. Ayrıca, dinlendirdiğiniz hamur piştiğinde daha lezzetli ve yumuşak olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Acı sos, yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz.