Konyalıların Lezzeti: Ev Yapımı Etli Ekmek Tarifi
Tarife Giriş
Etli Ekmek, ince hamur üzerine lezzetli ve baharatlarla harmanlanmış kıyma karışımının serilerek pişirilmesiyle hazırlanan, mutlaka denemeniz gereken bir Türk spesiyalitesidir. Dışının çıtır, içinin yumuşak olduğu bu lezzetli hamur işi, hafif bir sıcaklıkta servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 su bardağı un
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 su bardağı su
- 100 ml zeytinyağı
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, üzerine tuz ekleyip karıştırın, ortasını açın.
- Soğan rendesi, zeytinyağı ve suyu ekleyerek yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru dinlenmesi için 15 dakika bekletin.
- Ayrı bir kapta kıyma, biber, baharatlar ve rendelenmiş soğanı karıştırın.
- Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve ince yuvarlaklar açın.
- Açtığınız hamurların üzerine karışımdan koyup düzgünce yaydırın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce dilimleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Etli Ekmek'in lezzeti, hamurun iyi yoğrulmasına ve malzemelerin taze olmasına bağlıdır. Fırından çıkar çıkmaz, sıcak servis yapmak, yemekteki lezzeti korur. İsterseniz kıymanızın içerisine ince doğranmış maydanoz da ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Ayrıca, yanında taze ayran veya salata ile servis etmek de oldukça güzel bir kombinasyon sunacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Etli Ekmek'in yanında ayran, taze yeşil salata ya da yoğurt tadını daha da güzelleştirebilir.