Konya Usulü Yuvalama Tarifi

Tarife Giriş

Yuvalama, yufka veya pide hamurunun içerisine hazırlanan kıymalı harçla şekillendirilerek yapılan bir yemektir. Genellikle tarifte yoğurt ve sarımsaklı sosla servis edilir. Bu geleneksel Türk yemeği, lezzetli ve doyurucu yapısıyla herkesin beğenisini kazanır. Tarifte dikkat edilmesi gereken püf noktaları ile en iyi sonucu alabilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 yumurta
• Tuz, karabiber
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• Yarım çay bardağı sirke
• Maydanoz, ince doğranmış (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Hamur için un, su, yumurta, tuz karıştırarak yoğrulur, yumuşak bir hamur elde edilir.
• Ayrı bir tavada yağda soğan kavrulur, ardından kıyma eklenir ve rengi değişene kadar pişirilir.
• Kıyma karışımına tuz, karabiber ve ince doğranmış maydanoz eklenip karıştırılır.
• Hamur açılır ve kare parçalar kesilir. Her parça ortasına kıymalı harç konularak kenarları kapatılır.
• Hazırlanan yuvalamalar, kaynayan suya koyularak 10-15 dakika haşlanır.
• Yoğurt ve ezilmiş sarımsak karıştırılıp servis tabağına alınan yuvalamaların üzerine dökülür. İsteğe göre sirke ilave edilir.

Püf Noktaları

Yufkayı çok ince açarsanız, içini doldurmak zorlaşabilir, bu nedenle hamuru yeterince inceltmelisiniz. Kıymalı harcı hazırlarken, baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, servis sırasında yoğurtlu sosu biraz bekletirseniz lezzeti daha da oturacak ve daha iyi bir tat alacaksınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yuvalama, yanında bir kase çorba veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlıyor.