Konya Usulü Sebzeli Bükme

Tarife Giriş

Sebzeli Bükme, incecik açılan hamurun içine rengarenk sebzelerin yerleştirilerek bükülmesi ile hazırlanan, fırında pişirilmiş harika bir atıştırmalık. Ispanak, pırasa, havuç gibi sebzelerin kullanıldığı bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzet dolu bir seçenek. Pratik hazırlanışı ve besleyici malzemeleriyle Sebzeli Bükme, çay saatlerinin yanı sıra, hafif bir öğle yemeği veya akşam atıştırmalığı olarak da sunulabilir.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram ıspanak (doğranmış)
• 2 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet pırasa (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yumurta (üzeri için)
• Susam

Yapılışı

• Un, su, zeytinyağı ve tuz bir kapta yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir.
• Hamur dinlenirken, sebzeler (ıspanak, havuç, pırasa) bir tavada sote edilir.
• Tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır ve ocaktan alınır.
• Hamur, incecik açılır ve sebzeli harç hamurun üzerine yayılır.
• Hamur bükülerek rulo yapılır ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir.
• Üzerine yumurta sürülüp susam serpilir, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirilir.

Püf Noktaları

Sebzeli Bükme tarifinde kullanacağınız sebzeler tamamen isteğinize bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Malzemeleri taze ve mevsiminde seçmek, lezzetin artmasını sağlar. Hamurun açılma aşamasında unun yeterli olduğundan emin olun; hamur yapışmamalı. Ayrıca, iç harcını hazırladıktan sonra soğumasını beklemek, hamurun sulanmasını engeller ve daha çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu sos, hafif bir salata veya çay ile servis edilebilir.