Konya Usulü Kaynamış Tavuk: Şifa ve Lezzetin Buluşması
Tarife Giriş
Konya kaynamış tavuk tarifi, taze ve kaliteli tavuk etinin özenle pişirilmesiyle hazırlanır. Tavuk, özel baharatlarla kaynatılarak yumuşak ve lezzetli bir kıvama getirilir. Su, tavuk etinin tüm besin değerlerini gün yüzüne çıkarırken, yanında sunulacak sebzelerle de zenginleştirilir. Bu tarif, hem sağlık açısından faydalı hem de doyurucu bir seçenektir. Hanenizde misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir yemek olarak öne çıkar.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1,5 kg)
- 2 litre su
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 dal taze kekik
Yapılışı
- Tavuğu temizleyip, bir tencereye yerleştirin.
- Soğanı, sarımsakları ve havuçları ekleyin.
- Üzerine 2 litre suyu ekleyin ve tencereyi ocağa koyun.
- Tuz, karabiber ve kırmızı biberle tatlandırın.
- Tüm malzemeleri yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısarak tavuğu 60 dakika kadar pişirin.
- Pişen tavuk ve sebzeleri çıkarın, suyunu süzün.
- İsterseniz tavuk etini didikleyip sebzeleri yanında servis yapın, tavuk suyunu çorba ya da pilav için kullanın.
Püf Noktaları
Kaynamış tavuk hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, tavuk etinin kaliteli ve taze olmasıdır. Ayrıca kaynatma işlemi sırasında tavuk suyu çok fazla kaynamamalıdır; aksi takdirde et sertleşebilir. Tavuk etini haşladıktan sonra, daha fazla tat vermesi için bir süre dinlendirmeniz de lezzetini artıracaktır. Yanında hazırlayabileceğiniz ev yapımı bir yoğurt ya da turşu da yemeğe oldukça yakışacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze ekmek, humus, yoğurtlu meze, pilav veya makarna ile mükemmel bir uyum sağlar.