Konya Usulü Etli Ekmek Tarifi: Geleneksel Lezzet
Tarife Giriş
Etli Ekmek, ince hamurun üzerine yerleştirilen baharatlı kıyma karışımı ile yapılan, Konya mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tarif, evde kolaylıkla uygulayabileceğiniz adımlarla, muhteşem bir lezzet sunmaktadır. Hamurunuzun ince açılması ve iç harcın birbiriyle uyumlu olması da lezzetin anahtarıdır. Kendi damak zevkinize göre baharat ve malzeme ekleyerek, ailenize özel bir tarif yaratabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 çay kaşığı tuz (hamur için)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı ılık su (hamur için)
Yapılışı
- Öncelikle hamur için unu geniş bir kaba alın, ortasında havuz açın ve şeker, tuz, maya ile ılık suyu ekleyip karıştırın.
- Hamuru yoğurup, üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Bu sırada iç harcı için soğan ve sarımsağı ince doğrayın. Kıymayı, tuz, karabiber ve pul biberle karıştırın.
- Dinlenen hamuru 8 parçaya ayırın ve her parçayı ince açın.
- Açtığınız hamurun üzerine iç harcı eşit şekilde dağıtın.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan Etli Ekmekleri biraz soğutun, dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Etli Ekmek yaparken en önemli nokta, hamurun ince açılmasıdır. Hamurunuzun elastik ve dinlendirilmeye ihtiyaç duyduğundan emin olun. İç harcına ekleyeceğiniz baharatlar kendinize özel bir tat yaratmanıza olanak tanır. Ayrıca, fırın ısısına dikkat ederek dış kısmın çıtır olmasını sağlayabilirsiniz. Afiyetle tüketin!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında ayran, yeşil salata veya turşu servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze maydanoz serpiştirerek daha fazla lezzet katabilirsiniz.