Konya'nın Unutulmaz Tirit Kebabı Tarifi
Tarife Giriş
Tirit kebabı, kuzu eti veya dana etinin haşlanması ve ardından ince ince doğranarak, içine baharatlar eklenmiş ekmek ile harmanlanmasıyla hazırlanan geleneksel bir yemektir. Pişirilen et suyu ile yumuşak ekmeklerin ıslatılması, üzerine tereyağı ve baharat ile servis edilmesiyle bu muhteşem lezzet ortaya çıkar. Yapması oldukça kolay ve sonuçlarıyla etkileyici bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 600 gram kuzu eti
- 4-5 dilim bayat ekmek
- 2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Etleri bir tencereye koyun ve üzerine suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, tuz ve baharatları ekleyin.
- Etler yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
- Soğanları yemeklik doğrayarak, tereyağı ile birlikte bir tavada kavurun.
- Haşlanan eti didikleyip, soğanlarla karıştırın.
- Bayat ekmekleri sıcak et suyunda ıslatın ve servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine et karışımını ekleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tirit kebabı yaparken etin iyi pişmesi için kaliteli kuzu eti tercih edilmelidir. Ayrıca, bayat ekmeklerin uygun şekilde ıslatılması ve suyunun fazla olmaması önemlidir. Sunumda, üzerinde tereyağı karıştırılmış sıcak et suyu gezdirerek servis yapmayı unutmayın. Yanında soğuk içecekler ile daha keyifli bir deneyim elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tirit kebabının yanında, yoğurtlu bir meze ya da zeytinyağlı mevsim salatası iyi gider.