Konya'nın Tirit Kebabı: Lezzet Yolculuğu

Tarife Giriş

Tirit Kebabı, zırh kıyılmış etin özel sosla harmanlanarak pişirildiği ve pide üzerine servis edildiği muhteşem bir Konya yemeğidir. Kuşbaşı etler, özenle hazırlanmış baharatlar ve tereyağı ile birlikte yavaş yavaş pişirilir, ardından çıtır pide ile bütünleşir. Bu tarife göz atarak evinizde Konya'nın eşsiz lezzetlerini deneyimleyebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1.5 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu incik
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 4 adet pide
• İsteğe bağlı olarak yeşil biber ve domates

Yapılışı

• Kuzu inciklerini bir tencereye alın, üzerine su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip ince doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
• Kavurduğunuz soğan ve sarımsakları kaynayan etin üzerine ekleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 1.5 saat pişirin.
• Pideyi fırında veya tava da kızartın.
• Pişen eti, kızartılmış pide üzerine yerleştirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tirit Kebabı yaparken etin yavaş yavaş pişmesi çok önemlidir. Etin yumuşak ve lezzetli olması için en az 1.5 saat pişirmek gerekiyor. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Pidenin çıtır çıtır olması, yemeğin genel lezzetini artırır. Servis esnasında yanında yoğurt ve salata ile sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli kebabın yanında ayran, domates salatası ve turşu ile servis edilmesi önerilir.