Kıymalı Su Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Su böreği tarifi, ince yufkaların kıymalı harç ile buluştuğu, fırında muhteşem bir lezzet kazandığı bir börektir. Öncelikle yufkalar açılır, içerisindeki harç hazırlanır ve fırına verilmeden önce kat kat dizilir. Bu sayede yufkalar arasında oluşan katmanlar, lezzeti ve kıvamı artırır. Su böreği, özellikle sıcak servis edildiğinde ağızda eriyen bir tat sunar. Şimdi, bu pratik tarifi adım adım uygulamaya başlayalım.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml su
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, un, yumurta, su ve tuzu bir kapta yoğurarak hamur elde edin. Hamuru dinlenmeye bırakın.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve tereyağı ile birlikte kavurun. Kıyma ekleyin ve pişene kadar kavurmaya devam edin.
- Hamuru 8 eşit parçaya bölün ve her birini ince yufka şeklinde açın.
- Bir yufkayı tepsiye serin, üzerine sıvı yağ sürün ve hazırladığınız kıymalı harcı serpin. Üzerine ikinci yufkayı serin ve bu işlemi kat kat tekrarlayın.
- Son yufkayı kapak gibi kapatıp, üzerini çörek otu ile süsleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Su böreği yaparken hamurun ince açılmasına dikkat edin. Her yufkanın arasına sürülen yağ, böreğin çıtır çıtır olmasına yardımcı olacaktır. Eğer yufkalara su eklemek isterseniz, her kat arasında hafif bir su serpebilirsiniz. Kıymalı harcı fazla tuzlu yapmamaya özen gösterin, çünkü yufkalar tuzlu bir tat alabilir. Taze otlar ekleyerek harcınıza farklı bir aroma katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Su böreğinin yanında ayran ya da sade yoğurt mükemmel bir eşlikçi olacaktır. Ayrıca, bir tabak çorba ile kombinleyerek doyurucu bir öğün oluşturabilirsiniz.