Kışın Vazgeçilmezi: Yuvalama Çorbası

Tarife Giriş

Yuvalama Çorbası, kıyma, bulgur ve baharatların birleşimi ile hazırlanan, zengin ve doyurucu bir çorbadır. İlk olarak köfteler hazırlanır, ardından zengin bir sebze ve et suyu karışımında pişirilir. Hem lezzeti hem de besin değeriyle kış aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Üzerine maydanoz ve limon ile servis edilebilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 6 su bardağı sebze veya et suyu
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 2 adet patates (doğranmış)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Maydanoz (süsleme için)
• Limon (servis için)

Yapılışı

• Kıyma, bulgur, soğan, tuz, karabiber, pul biber ve naneyi bir kaba alın. İyice yoğurarak köfteler hazırlayın.
• Ayrı bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve doğranmış havuç ile patatesleri ekleyin. 5 dakika soteleyin.
• Domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Üzerine sebze veya et suyunu ilave edin, kaynamaya bırakın.
• Kaynayan suya hazırladığınız köfteleri ekleyin ve 20-25 dakika kadar pişirin.
• Servis yaparken, üstüne doğranmış maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Yuvalama Çorbası hazırlarken köftelerin iyi bir şekilde yoğrulmasına dikkat edin, böylece dağılmadan pişebilirler. Çorbanızın daha lezzetli olması için et suyu kullanabilirsiniz. Ayrıca, salçayı kavururken fazla yakmamaya özen gösterin. Servis ederken limon eklemek, çorbanın lezzetini daha da artıracaktır. Kış aylarında sıcacık bir çorba olarak aile sofralarınıza lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında yoğurt, turşu veya ince dilimlenmiş ekmek ile servis edebilirsiniz.