Kaygana: Konya'nın Lezzet Dolu Omleti

Tarife Giriş

Kaygana, taze yumurta ve yerel yeşilliklerin harmanlandığı, sulu ve yumuşak bir kıvama sahip lezzetli bir omlettir. Hazırlanışı oldukça basit olan kayakana, sadece birkaç malzeme ile yapılır. Yumurtaların çırpılması, doğranmış yeşilliklerin eklenmesi ve karışımın tavada pişirilmesi ile hazırlanır. Bazen peynir veya baharatlarla zenginleştirilen bu pratik yemek, özellikle sabah kahvaltılarında veya hafif atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

• Posiyon: 2 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Kahvaltılık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı doğranmış pazı veya ıspanak
• 1/4 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Yumurtaları bir kaba kırın ve süt, tuz, karabiber ile birlikte çırpın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış yeşillikleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Yeşillikler yumuşadıktan sonra çırpılmış yumurta karışımını tavaya dökün.
• Yumurtalar pişmeye başladıktan sonra beyaz peyniri ekleyin (isteğe bağlı).
• Altı altın rengi aldığında kayganayı spatula yardımıyla katlayarak servis edin.

Püf Noktaları

Kaygana yaparken en önemli püf noktasını, yumurtaları çok fazla çırpmamak olarak belirtebiliriz. Yumurtaların hafif köpük köpük olması, kaygananın yumuşaklığı için önemlidir. Ayrıca, yeşillikler taze olmalı ve fazla suyunu bırakmamalıdır. Kullanacağınız peynir türü de kaygananın lezzetini artıracaktır, bu yüzden damak zevkinize uygun bir peynir seçmeye özen gösterin. Kaygana'nın yanında taze ekmekle veya domates salatası ile servis etmek, lezzetini katlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kaygana'nın yanında taze ekmek, domates, salatalık ve yeşil biberle hazırlanan bir salata ya da yoğurt iyi gidebilir.