Kaygana: Geleneksel Türk Omleti
Tarife Giriş
Kaygana, yumurta, un ve çeşitli sebzelerin harmanlanmasıyla hazırlanan lezzetli bir Türk omletidir. Taze soğan, biber ve maydanoz gibi malzemelerle zenginleştirilen kaygana, önerilen baharatlarla tatlandırılır. Pratik bir şekilde hazırlanabilen bu tarif, öğle veya akşam yemeklerinde de tercih edilebilir. Yapımı sadece birkaç dakikanızı alacak, misafirlerinizi etkileyecek, lezzet dolu bir yemektir.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Kahvaltı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 2 dal taze soğan (doğranmış)
- 1 dal maydanoz (doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle bir kasede yumurtaları çırpın.
- Yumurta karışımına süt, un, tuz ve baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
- Doğranmış yeşil biber, taze soğan ve maydanozu ekleyin, karıştırarak tüm malzemeleri bir araya getirin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, karışımı tavaya dökün ve kısık ateşte pişirin.
- Altı kızardığında dikkatli bir şekilde çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
- Her iki tarafı da kızardığında ocaktan alın, dilimleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kaygana yaparken, malzemeleri taze kullanmaya özen gösterin; özellikle sebzelerin tazeliği lezzeti artırır. Yumurtaları çırparken fazla çırpmamaya dikkat edin, böylece kaygananın dokusu yumuşak kalır. Eğer daha fazla içerik eklemek isterseniz, peynir veya sucuk gibi alternatifler de kullanabilirsiniz. Pişirme sırasında altının yanmaması için kısık ateşte pişirmeye özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaygana, yanında yeşil zeytin, domates ve salatalık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, simple bir yoğurt veya taze kekik ile de harika bir lezzet kombinasyonu oluşturabilirsiniz.