Kat Kat Lezzet: Kaytaz Böreği

05.02.2025 12:29

Tarife Giriş

Kaytaz böreği yapmak için öncelikle yufkaları kat kat açıyoruz. İç harcı olarak kıyma, soğan ve baharatlarla zenginleştirilmiş karışım kullanıyoruz. Yufkaları yağlayarak kat kat yerleştirip, hazırladığımız iç harcı ekliyoruz. En son yufkayı kapatarak böreği fırında altın rengini alana kadar pişiriyoruz. Sonuç olarak, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve lezzet dolu bir börek elde ediyoruz.

Posiyon: 6 kişilik
Hazırlama Süresi: 40 dakika
Pişme Süresi: 25 dakika
Tür: Atıştırmalık
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
Kalori: 250 kcal

Malzemeler

4 adet yufka
300 gram kıyma
1 adet büyük soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı

Yapılışı

İlk olarak, soğanı ince doğrayın ve tavada sıvı yağ ile kavurun.
Kıymayı ekleyin ve iyice karıştırarak kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek harcı pişirin, ardından yarım çay bardağı suyu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Bir yufkayı tezgaha serin ve eritilmiş tereyağını fırça ile sürün.
İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar yağlayın. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yapın.
Hazırladığınız kıymalı harcı yufkanın ortasına yerleştirin.
Dört yufkayı da kapatın ve şekil verin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
Altın rengini aldığında çıkartın ve dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Kaytaz böreği yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalar, yufkaların iyi yağlanması ve harcın lezzetinin tam olup olmadığını kontrol etmektir. Harcın içerisine isteğe bağlı olarak patates veya peynir de ekleyebilirsiniz. Fırından çıkan böreği, birkaç dakika beklettikten sonra dilimlerseniz, daha düzenli bir görünüm elde edersiniz. Ayrıca, böreği pişirirken üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kaytaz böreği yanında yoğurt, ayran veya taze mevsim salataları ile harika bir uyum yakalar.