Kabak Tatlısı: Konyalıların Gözdesi

Tarife Giriş

Kabak tatlısı, ince dilimlenmiş kabakların şekerle kaynatılmasıyla hazırlanan, genellikle üzerine ceviz veya hindistan cevizi serpilerek servis edilen geleneksel bir Türk tatlısıdır. Bu tarif, kısa sürede hazırlanabilen ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu eşsiz lezzeti evinizde yapabilmeniz için detaylı bir şekilde açıklanmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 kg kabak
• 500 gram toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• Hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kabakları soyun ve dilimleyin. Dilediğiniz kalınlıkta kesebilirsiniz.
• Büyük bir tencereye kabak dilimlerini alın, üzerine şekeri ekleyin ve 1 su bardağı suyu ilave edin.
• Tencereyi orta ateşte 30 dakika kaynatın. Kabakların yumuşayıp, şekerin karamel kıvamına gelmesi için sürekli kontrol edin.
• Pişen kabakları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Servis yaparken, üstüne ceviz içi ve hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Kabak tatlısının en lezzetli olması için taze ve sert kabaklar kullanmanız önemlidir. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresini kabakların kalınlığına göre değiştirebilir ve kabakların tamamen yumuşamasını sağlamalısınız. Soğuduktan sonra daha yoğun bir tat alacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak tatlısı yanında kaymakla servis edilebilir ya da dondurma ile tüketilebilir. Ayrıca bir fincan Türk kahvesiyle mükemmel bir uyum sağlar.