Etli Höşmerim: Konya'nın Geleneksel Lezzeti
Tarife Giriş
Etli höşmerim, Konya mutfağının eşsiz bir tatlı örneğidir. Bu özel tarif, un, yoğurt ve kıyma gibi malzemelerin mükemmel uyumuyla hazırlanıyor. Öncelikle hamur açılıyor, ardından iç harç ile doldurulup pişiriliyor. Her lokmada ağızda eriyen kıyma ve tatlı hamurun birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İster çay saatlerinde, ister özel günlerde servis edin, herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 350 gram un
- 250 gram yoğurt
- 150 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 100 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Su (hamuru açmak için)
Yapılışı
- Unu bir yoğurma kabına alın, tuz ve yoğurdu ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 20 dakika dinlendirin.
- Kıymayı bir tavada soğanla birlikte pembeleşene kadar kavurun, tuz ve karabiber ekleyin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın, ortasına kıymalı harcı koyun.
- Hamuru kapatıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Tereyağını eritip tepsinin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Höşmerimi yaparken hamurunuzu yeterince dinlendirmeye özen gösterin, bu sayede daha iyi açılacaktır. Kıyma karışımına baharatları eklerken damak zevkinize göre ayarlama yapabilirsiniz. Pişirme süresini fırınınıza göre kontrol edin, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Servis ederken üzerine yoğurt veya tereyağı ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlının yanında yoğurt veya dondurma güzel birer tamamlayıcı olabilir. Ayrıca, şerbetli tatlıların yanında sunulsa da lezzetini kaybetmez.