Besleyici Bamya Çorbası: Hafif ve Lezzetli Bir Alternatif
Tarife Giriş
Bamya çorbası, sebzelerin ve baharatların birleşimiyle oluşmuş, damak tadınıza hitap eden bir lezzettir. Taze bamyaları kullanarak hazırlayacağınız bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Tarifimizde yer alan malzemelerle zenginleştireceğiniz bu çorba, kış aylarını sıcak geçirebilmenizi sağlar. Ailece keyifle tüketebileceğiniz bu lezzeti mutlaka denemelisiniz!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 300 gram taze bamya
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 litre sebze suyu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle, bamyaları ayıklayıp yıkayın.
- Soğanı ve sarımsakları doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsakları ekleyin. Kavurun.
- Domatesi küp küp doğrayarak tencereye ilave edin ve birkaç dakika pişirin.
- Bamyaları ekleyin ve karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Sebze suyunu ilave edin, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve 15 dakika kadar pişirin.
- Ocaktan almadan önce limon suyunu ilave edin ve karıştırın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bamya çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktalardan biri, bamyaların taze ve genç olmasıdır. Yaşlı bamyalar, çorbanın dokusunu bozar. Ayrıca, çorbanızın hafif acı bir tat almasını istiyorsanız, pişirme esnasında limon suyu eklemeyi unutmayın. Çorbanın daha lezzetli olması için, limon suyunu pişirme işlemi bitmeden hemen önce eklemek en iyisidir. Son olarak, çorbanızın üzerini maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bamya çorbası yanında, limonlu pirinç pilavı veya yoğurtlu mezeler harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir yeşil salata da ikram ettiğinizde sofranız daha zengin görünecektir.