Aromatik Zerde: Geleneksel Türk Tatlısı

Tarife Giriş

Zerde tarifi, safran ve gül suyu ile yapılan Türk mutfağının en özel tatlılarından biridir. Pirinç, şeker ve süt ile harmanlanarak hazırlanan bu lezzet, genellikle özel günlerde ya da misafirliklerde sunulmaktadır. Kıvamı, zengin aroması ve gösterişli sunumuyla zerde, sofralarınızı süslemeye hazır.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 6 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı safran
• 1 tatlı kaşığı gül suyu
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı tuz
• Süslemek için antep fıstığı
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Pirinci iyice yıkayın ve süzün.
• Bir tencerede suyu kaynatın, ardından pirinci ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
• Pirinçler yumuşayınca nişastayı ekleyin ve karıştırarak pişirin.
• Şeker, tuz, vanilin ve safranı ekleyin, karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
• İçine gül suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırın.
• Ateşten alın, kalıplara dökün ve soğumaya bırakın.
• Soğuyunca ters çevirip servis yapın, antep fıstığı ile süsleyin.

Püf Noktaları

Zerde hazırlarken en önemli püf nokta pirincin iyi bir şekilde yıkanmasıdır; bu, tatlının kıvamını etkileyebilir. Safranın kullanımında dikkatli olun, çünkü fazla kullanımı acı bir tat verebilir. Gül suyu, zerdeye özel bir aroma katacaktır; bu nedenle kaliteli bir gül suyu tercih etmek önemlidir. Ayrıca, tatlıyı kalıbında soğutmak, güzel bir sunum elde etmenizi sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zerde, özellikle baklava ve sütlaç gibi diğer Türk tatlılarıyla iyi gider. Ayrıca yanında bir çay veya Türk kahvesi ile sunmak, lezzetli bir ikram oluşturacaktır.